Cupcake de Blueberry

Domingo passado fomos numa fazenda colher frutas vermelhas!! Tinha várias frutas, blueberry, raspberry, blackberry e outras berries que eu nem lembro o nome! Colhemos um balde de frutinhas, e essa, foi a semana de inventar receitas para usá-las!!

Fiz essa receita de Cupcake de Blueberry do livro “O Mundo dos Cupcakes” da Carola Crema que ficou muito gostosa, rendeu vários bolinhos e pude dar para muitos amigos!

No Brasil, essa frutinha também é conhecida como mirtillo. Você acha facilmente em vários supermercados. Sei que no Pão de Açúcar tem fica na parte dos congelados! Para quem tem facilidade de ir ao CEASA, lá tem uma lojinha da DeMarchi que vende essa frutinha e outras frutas vermelhas congeladas por um preço super bom!

Blueberry, também conhecida como Mirtillo

Vamos a receita!

Cupcake de Blueberry   (12 cupcakes)

Ingredientes:

1 e ½ xícara de blueberries frescas ou congeladas (neste caso descongele antes)

1 xícara de óleo de milho

1 potinho de iogurte natural (200g)

4 ovos

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

1 e ½ xícaras de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Com batedor arame (fouet) misture numa tigela o óleo, iogurte e os ovos. Em outra tigela misture a farinha, o açúcar e o fermento.  Aos poucos vá adicionando os ingredientes secos à mistura de líquidos, mexendo bem para evitar a formação de grumos.  Passe as frutas num pouco de farinha e junte à massa, misture delicadamente. Preencha as forminhas de cupcakes até ¾ da capacidade. Asse em forno médio (180 C) pré aquecido  por 15 min ou até que massa esteja cozida e levemente dourada.

Considerações finais:

Para quem gosta, ou quer deixar o bolinho mais bonito, pode fazer uma cobertura de chantilly, suspiro ou marshmallow. Se não quiser, pode deixar ele simples  que fica uma delícia mesmo assim. Eu não tinha a fôrma de cupacakes, então eles nao ficaram gordinhos e bonitos… ficaram meio quadrados !! Mas vou mostrar mesmo assim! 🙂

Cupcake de Blueberry
Ficou uma delícia e é super fácil!!
Anúncios

Um comentário em “Cupcake de Blueberry

  1. Si, deve ter ficado uma delícia… mesmo “quadradinhos”… rsrs!!!
    Ótima dica de usar frutas que não temos o costume né…
    beijos,
    Julia

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s